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靈芝養生藥膳——靈芝豬蹄湯
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靈芝科普知識
藥膳食療

靈芝養生藥膳——靈芝豬蹄湯

分類:
藥膳食療
來源:
2018/09/10 17:15

  靈芝養生藥膳——靈芝豬蹄湯

  靈芝燉豬蹄是一道傳統藥膳,屬於粵菜係。此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹製而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足,或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜肴食用。

  靈芝豬蹄湯

  功效:補肺益腎,養血安神。適用於氣血不足,或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食,或失眠健忘、神經衰弱等,還可輔助防治慢性支氣管炎,使咳、痰、炎症明顯減輕,而寒力增強,減少感冒、抗衰老,柔嫩肌膚、減少皺紋、護膚美容。

  【原 料】靈芝30克、豬蹄1隻

  【調 理】料酒、食鹽、蔥段、薑片、肉湯

  【做 法】

  ⑴將豬蹄去毛,洗淨,放入沸水鍋汆一下,撈出洗淨;靈芝洗淨(不要洗掉孢子粉),切片。

  ⑵炒鍋中油燒熱,下蔥、薑煸香,放入豬蹄,肉湯、料酒、靈芝,大火燒沸, 轉中小火燉至豬蹄熟爛。

  ⑶加入食鹽,出鍋即成。

  現代藥理研究證明:靈芝破壁孢子粉(豬蹄燉熟爛等溫度在50至60度加上破壁孢子粉)具有補肺益腎、健脾安神以及提高人體免疫力的作用;豬蹄含有豐富的膠原蛋白,人體若缺乏膠原蛋白就會造成細 胞脫水、彈性降低而導致臉上皮膚鬆弛出現皺紋。常食此湯既能抗衰老,又能柔嫩肌膚、減少皺紋、護膚美容。

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